Yapılışı:
1. Fırını 375F (185C) dereceye ayarlayın. Kare kek kalıbınızı (9 inch / 22-23 cm) alüminyum folyo ile kenarlardan sarkacak şekilde kaplayın ve daha sonra yağlayın.
2. Alt ve üst hamuru hazırlayan: Büyük bir kasede elinizle unu, yulafı, şeker, yağ, karbonat, tarçın ve tuzu karışım bir araya gelene kadar karıştırın. 2 su bardağını alıp hazırladığınız kalıba dokun ve iyice bastırarak düzeltin. 10 dakika ısıtılmış fırında pişirin.
3. Fırından alıp tamamen soğuması için bırakın.
4. Bu arada hurmalı içi hazırlayın: Orta büyüklükte bir tencerede hurmaları şeker ve su ile birlikte orta ısıda sık, sık karıştırarak pişirin. (Hurmalar bütün suyu çekecek ve katılaşacaklardır, yaklaşık 6-8 dakika)
5. İçi kaseye boşaltıp dolapta 30 dakika kadar soğutun.
6. Hurmalı iç soğuduktan sonra fırını tekrar 375F (185C) dereceye ayarlayın. İç malzemeyi düzgünce yarı pişmiş hamura yayın. Kalan topaklı hamuru üstüne serpiştirin. 35–40 dakika kadar üstü kızarana kadar pişirin. Kalıbın içinde tezgahta soğumaya bırakın.
7. Soğuyunca alüminyumdan çekerek dışarı alın ve kare şeklinde keserek servis yapın.
Yorumlar
