|
|
 |
 |
Okunma |
|
278 |
MalzThe Cake Bible" kitabının yazarı tüm kekler arasında seçmem gerekse bunu seçerdim diye tanımlıyor tarifi. Sadece yumurta sarısı kullanılarak zengin sarı renk, özel yapısı ve lezzetli tadı elde ediliyor. Ayrıca tarif birçok tereyağı özlü pasta kremalarıylada uygun bir şekilde kullanılıp pastaya dönüştürülebilir.
Kek Etkinliği ile ilgili not: Birçok güzel tariflerin arasından seçim yapmak benim için zordu. Çeşit çok fazla, ancak ben tercihimi genel, klasik tarifleri tüm açıklığıyla size aktarmaktan yana yaptım. Bu yüzden ilk tercihim bu tat açısından yoğun ve zengin kekten yana oldu. Bu kadar malzeme alan bir kekten sonra ikinci olarakta kolestrolsüz, herkese uyabilecek, alternatif bir tarif giderdi yanına. Oda zaten isteklerinde geldiği meşhur emeler:
 |
6 yumurta sarısı |
|
1 su bardağı süt |
|
1 paket vanilya |
|
3 su bardağı elenmiş kek unu |
|
1+1/2 su bardağı tozşeker |
|
1 buçuk paket kabartma tozu |
|
1 çay kaşığı tuz |
|
12 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı (170gr.) |
Çikolata Sosu için:
|
25 gr. kadar bitter çikolata |
|
1/2 yemek kaşığı tereyağı |
|
1/4 su bardağı sıcak koyu süzme kahve, krema veya süt |
|
1/2 paket vanilya |
|
1 su bardağı pudra şekeri |
Yapılışı:
- Orta boy bir kasede yumurta sarılarını ve 1.4 su bardağı sütü hafifçe karıştırın.
- Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, vanilyayı, tuzu ve şekeri birleştirip birbirine karışana kadar karıştırın.
- Oda ısısındaki yağı ve tereyağını ilave edip düşük hızda kuru malzemeler ıslanana kadar çırpın. Mikserin hızını artırıp 1 buçuk dakika kadar kekin yapısının oluşması için çırpaya devam edin. Yanlara yapışan hamurları alıp içine sıyırın.
- Yumurtalı karışımı 3 seferde, her seferinde 20 saniye kadar çırparal ilave edin.
- Unlanmış ve yağlanmış kek kalıbınıza aktarıp üstünü düzleyin.
- Önceden ısıtılmış 170C (350F) dereceli fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. (yaklaşık 25-35 dakika)
|
Yorumlar
