serpmek için haşhaş tohumu veya ince kıyılmış antep fıstığı
Yapılışı:
Şerbet için tozşekeri ve suyu ufak bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
4 dakika kadar kaynadıktan sonra altını kapatıp gül suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
Yumurta sarılarını tercihen çelik, cam veya porselen bir kapta (iyi kabarması için) bir yemek kaşığı tozşekerle kabarana kadar çırpın.
Başka bir kapta tereyağ, sıvıyağ, pirinç unu, kabartma tozu ve kakuleyi ilave edip karıştırın. Yumurta sarılarınıda ilave edip tekrar karıştırın.
Ilınmış şerbetide hamura ilave edin ve karıştırın. Ele yapışmayacak kadar un ilavesiyle (daha fazla koymayın) yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika kadar dinlenmelye bırakın.