Yapılışı:

1. Patatesleri soyup önce patates kızartmasındaki gibi çubuklara bölün. Daha sonra küplerden daha ince dilimlere keserek küçük parçalara doğrayın.

2. Tencerenin dibine patatesleri döküp düzeltin.

3. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp yine küp doğrayın ve patateslerin üstüne yerleştirin.

4. Patlıcanları alacalı soyup aynı şekilde doğrayıp biberlerin üstüne aktarın.

5. En son kabukları soyulup yemeklik doğranmış domatesleri ve sarımsakları en üste yerleştirip tuz, karabiberini ekleyin.

6. Hiç su koymadan veya yarım çay bardağı ekleyerek karıştırmadan kısık ateşte kapağını kapatıp pişirin.

7. Sebzeler yumuşayıp pişince altını kapatın. Bir kere ezmeden karıştırdıktan sonra ılık veya soğuk olarak servis yapın.