Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyup boyuna yarım cm. kalınlığında dilimlere kesin.
2. Derin ve geniş bir tepsi veya kapta patlıcanları süte yatırıp bekletin.
3. Tavukları sıvıyağda bir tencerede soteleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırdıktan sonra altını kapatın.
4. Patlıcanları sütten çıkarıp her bir patlıcan dilimine birer kaşık sotelenmiş tavuk koyup rulo sararak kürdanla tutturun.
5. Kebapları önce süte sonra mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartarak kağıt havlu serilmiş tabağa alın.
6. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.