- Katılım
- 19 Mart 2019
- Mesajlar
- 8,734
- Tepkime puanı
- 28
- Konum
- Diyarbakır
- Cinsiyet
-
- Bay
- Takım
- Galatasaray
Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
[/URL]Sulu Köfte
Malzemeler
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
250 gram
orta yağlı kıyma
1/2 su bardağı
kırık pirinç
3 su bardağı
sıcak su
1 adet
patates
1 adet
kuru soğan
1/2 adet
havuç
3 adet
yeşil biber
1/2 su bardağı
dondurulmuş bezelye
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1/4 demet
maydanoz
1 çay kaşığı
tuz
1/2 çay kaşığı
karabiber
Yapılışı
Sulu köfte tarifini; salçalı sos yerine haşlama suyuna kattığınız yumurta sarısı ile çırpılmış bir adet limon suyu ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz.Köfte harcına arzuya göre ince kıyılmış reyhan ya da maydanoz ekleyebilirsiniz.
Kırık pirinci nişastasını salması için 15- 20 dakika ılık suda bekletin. Ardından suyunu süzün ve derin bir kapta kıyma ile yoğurun. Kolayca şekil verebilmek için buzdolabında 10 dakika kadar bekletin.
Kabuğunu soyduğunuz patates, havuç, domates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Maydanozları incecik kıyın.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Öncelikle soğanları renk alana kadar orta ateşte kavurun.
Domates salçası ekleyin, kavurma işlemini 2- 3 dakika kadar sürdürün. Sıcak suyu, tuz ve karabiberi ekleyip, 5 dakika kadar kaynatın.
Dolapta beklettiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Kaynayan salçalı suya sırasıyla; doğranmış havuç, patates, dondurulmuş bezelye ve hazırladığınız köfteleri katın.
Köfte içindeki pirinçler şişip, bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirdiğiniz sulu köfteyi, incecik kıyılmış maydanoz ilavesi ile sıcak olarak servis edin.
