Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
[/URL]Fırında Köfte Patates
Malzemeler
4 adet
orta boy patates
1 adet
orta boy kuru soğan
1 adet
orta boy domates
1 adet
orta boy kırmızı biber
Köfte harcı için:500 gram
orta yağlı dana kıyma
1 adet
rendelenmiş kuru soğan
1 adet
yumurta
2 yemek kaşığı
galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
10 dal
maydanoz
1/2 çay kaşığı
tuz
1/2 çay kaşığı
karabiber
1/2 çay kaşığı
kimyon
1/2 çay kaşığı
yenibahar
Sosu için:2 yemek kaşığı
ayçiçek yağı (arzuya göre zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1/2 tatlı kaşığı
biber salçası
1,5 su bardağı
sıcak su
1/2 çay kaşığı
tuz
Yapılışı
Hazırladığınız köfte harcını, kapalı bir kapta ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirirseniz fırında pişecek olan köfteler daha da lezzetli olacaktır.
Hazırladığınız köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilir, fırın tepsisi üzerine acı yeşil biberler dizebilirsiniz.
Kabuğunu soyduğunuz patatesleri dilimleyip su dolu bir kaba alın. Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri bir tabağa alın.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biberi domateslerle uyumlu olacak şekilde kesin. Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz maydanoz yapraklarını köfte harcında kullanmak üzere incecik kesin.
Köfteleri hazırlamak için; orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan ve yumurtayı ekleyin. Galeta unu, kıyılmış maydanoz yaprakları ve baharatlar ilavesiyle yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparıp arzu ettiğiniz şekilde köfteler hazırlayın.
Sosu için; ayçiçek yağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Domates ve biber salçasını ekleyip kısa süre kavurun. Sıcak su ilavesiyle kıvamını açın, tuz ilavesiyle karıştırın. Suda bekleyen patatesleri durulayıp fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alın.
Yarım ay şeklinde doğradığınız kuru soğanı fırın tepsisinin tabanına yayın. Köfte ve patates dilimlerini sırasıyla yerleştirin. Domates ve kırmızı biber küplerini ekleyin. Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsisine alın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 45-50 dakika üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Salçalı sosuyla birlikte sıcağı sıcağına servis edin.
